VOORGERECHTEN EN SOEPEN        Torentje van king crab en gepocheerde kabeljauw               12,50 met rode ui en een crème fraiche van kervel en limoen    Carpaccio van ossenhaas met oude kaas                               11,50 gedroogd ontbijtspek en een truffelmayonaise   Salade van rode grapefruit en honingmeloen                        10,50 met kwartelei en gembervinaigrette   Bonbon van huisgerookte zalm                                              11,50 noorse garnalen, appel en een dressing van kerrie en sinaasappel                                        Salade van rosé gebraden Livar varken en Seranoham        11,50   zongedroogde tomaten en knoflookmayonaise        Grove mosterdsoep                                                                  5,50   met fijne prei, spekjes en gerookt piepkuiken (ook vegetarisch)        Bospaddenstoelensoep                                                            5,50   met coquilles en bieslook          Runderbouillon                                                                        5,50   met juliënne groenten en tuinkruiden